Cómo conservar el ganado y ganar dinero



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FOTO: SARE Outreach / Flickr

¿Una finca sin ganado? ¡Inconcebible! Una bandada de pollos felices, cerdos para llevar al mercado, un novillo congelador: son parte del plan de escape de la mayoría de los habitantes de la ciudad hacia la buena vida. Mientras tanto, los granjeros de pasatiempos establecidos sueñan con criar aves de corral o ganado rentables con hipotecas. ¿Pero que?

Hay innumerables opciones de ganado de granjas de pasatiempos para elegir, pero ¿cuáles (si las hay) son adecuadas para usted? Aquí comparamos algunos de los favoritos de los corrales tradicionales y un grupo selecto de animales alternativos para ayudarlo a elegir.


¿Está listo para el ganado?

Antes de iniciar cualquier empresa relacionada con los animales, asegúrese de estar dispuesto a aceptar sus demandas. No todo el mundo está hecho para criar ganado. Antes de lanzarse a una empresa ganadera, hágase estas preguntas:

  • ¿Está dispuesto a estar disponible para su ganado las 24 horas del día, los 7 días de la semana, los 365 días del año?
    ¿Acampará obedientemente en el establo cuando los caballos estén pariendo? ¿Se levantará de la cama a las 2 a.m. para alimentar a un cordero de biberón? ¿Eres capaz de recuperar el ganado escapado y reparar sus cercas aplastadas bajo un sol abrasador del mediodía, perdiéndote ese juego de pelota televisado tan esperado o las carreras de NASCAR en el proceso? Los animales rara vez tienen hambre, se enferman, se sueltan o se lesionan en momentos convenientes.
  • ¿Hay un cuidador de ganado disponible cuando lo necesita?
    Si no es así, ¿renunciaría a las invitaciones a cenar, a los viajes nocturnos y a las merecidas vacaciones para cuidar de su ganado? Tener ganado te ata invariablemente.
  • ¿Podrás capear los inevitables problemas de los ganaderos?
    ¿Cómo reaccionará cuando su yegua de cría favorita se rompa la pata o una comadreja mate una gran cantidad de sus preciadas gallinas? Los animales mueren y se lastiman a sí mismos y a otros. Evalúe si puede manejar estos factores estresantes.
  • Si tiene ganado con fines de lucro, ¿es capaz de vender los animales?
    ¿Podrías enviar el novillo al matadero o podrías vender el potro que amas? ¿Está dispuesto a hacer todo lo posible para comercializar sus productos y monitorear continuamente las tendencias del mercado para mantenerse a la vanguardia? ¿Tiene los medios para publicitar y comercializar su negocio, mantener un sitio web agrícola y transportar su ganado a exposiciones, demostraciones, espectáculos y ventas? Si no es así, piense en "mascotas", no en "productos", y no se convierta en criador.
  • ¿Puede permitirse el lujo de mantener a sus animales cuando las cosas van mal?
    Los mercados vacilan. Las enfermedades pueden arrasar con su rebaño. Espere lo inesperado al criar ganado. El esfuerzo puede ser una propuesta costosa. Debe asegurarse de tener los recursos financieros para afrontar los suyos en tiempos difíciles.
  • ¿Cuál es su motivo para criar ganado?
    ¿Quiere medios de producir descendencia para criar o vender? ¿Simplemente quieres criar ganado como mascota? Si mantiene ganado para reclamar una tasación de impuestos sobre tierras agrícolas de menor costo, su empresa eventualmente debe generar ganancias. ¿Cuánto beneficio es suficiente? ¿Y estarías contento si perdieras dinero o tus animales simplemente pagaran su camino?

Requisitos básicos del propietario del ganado

  1. Como el animal y las personas involucradas.
    Ya sea que decida quedarse con un animal o con 100, realmente debería disfrutar trabajando con las especies de ganado que seleccione. También debe gustarle la gente asociada con él. Cuando compre, venda, comercialice en forma cooperativa o exhiba, estará tratando con las personas involucradas de manera continua.
  2. Asegúrese de que las especies de ganado que elija se adapten a su clima.
    Podrías criar yaks en el sur de Texas y ovejas de pelo en el norte de Minnesota, pero ¿por qué? El yak jadeante y las ovejas tiritando son campistas infelices. Habla con los ganaderos de la zona y elige una especie de ganado adaptada al clima del lugar donde vives.
  3. Elija una especie de ganado compatible con su temperamento y capacidades físicas.
    Los individuos ruidosos, abruptos o tímidos rara vez resuenan con aves de corral y ganado voluble y reactivo. Los humanos del tipo “hazlo a mi manera o si no” y los animales agresivos y testarudos están destinados a chocar. Evalúe su mentalidad cuidadosamente y elija una especie compatible. Ahorrará un montón de molestias a todos los interesados. Interactuar con muchas especies animales requiere una fuerza considerable. No se enfrente a un pájaro o una bestia que no pueda manejar físicamente. Será frustrante y peligroso si lo hace.
  4. Prepare las instalaciones adecuadas antes de llevar el ganado a casa.
    Si aún no tiene las instalaciones ganaderas necesarias disponibles en su granja, asegúrese de tener suficiente tierra, recursos financieros y conocimientos para realizar las mejoras necesarias. También asegúrese de poder obtener los permisos de construcción necesarios para realizar los cambios. Si necesita toboganes y aprietos, pistas de rodadura o vallas a prueba de toros de 7 pies, constrúyalas o elija una especie diferente. Teniendo en cuenta las lesiones, pérdidas y fugas; es lo más seguro y económico de hacer.
  5. Cuide las legalidades de la cría de ganado antes de comprar animales.
    Adquiera todas las licencias y permisos de propietario / criador requeridos por las autoridades federales, estatales y locales, y asegúrese de que su propiedad esté dividida en zonas para el tipo de ganado que planea tener.
  6. Discuta su empresa ganadera con los veterinarios del área.
    ¿Están los veterinarios en su área calificados para tratar el tipo de animales que elige tener, ya sean pollos, bisontes, alpacas, ciervos u otra cosa? ¿Están los veterinarios dispuestos a tratar a sus animales? Si no es así, ¿está dispuesto (y puede) transportar animales enfermos o heridos a una consulta especializada y aprender a realizar los procedimientos de mantenimiento de rutina usted mismo?
  7. Decide si quieres que tu empresa sea autosuficiente.
    Para que esto suceda, debe comercializar el producto que produce. Asegúrese de conocer su especie objetivo al "enésimo" grado:
    • Visite criadores y productores exitosos y haga un mundo de preguntas.
    • Suscríbase a publicaciones periódicas, lea libros y realice búsquedas en línea.
    • Reúnase con los agentes de extensión cooperativa del condado y consulte con expertos de la facultad veterinaria de su estado.
  8. Edúquese a sí mismo a la perfección antes de comprar.
    No cargue en ninguna empresa ganadera sobre la base de rumores.

Rentabilización del ganado

Pregúntele a una gran cantidad de granjeros de pasatiempos establecidos y la mayoría estará de acuerdo, hay poco dinero (si lo hay) que se puede ganar con el ganado comercial. Las operaciones de engorde de ganado, cerdos de mercado y cordero y lana estándar están fallando; sin embargo, hay formas en las que puede obtener beneficios económicos. Muchos agricultores aficionados encuentran el éxito de dos formas:

  • La comercialización del lugar:Criar una especie de ganado que pueda comercializar para un grupo demográfico específico. Puede intentar criar cabritos o corderos para una comunidad étnica específica, o criar carnes orgánicas o alimentadas con pasto.
  • Marketing de valor agregado: En lugar de criar animales para el mercado, críelos para vender sus subproductos. Puede criar ovejas o cabras para obtener queso o yogur o pollos de corral para huevos.

Opciones de ganado

A continuación, se muestra un resumen de algunos de los tipos de ganado más populares entre los ganaderos aficionados.

Vacas

Los precios comerciales de la carne vacuna se dispararon en 2003; sin embargo, las empresas ganaderas más rentables y sostenibles incluyen la comercialización de carne de res de especialidad (orgánica certificada, natural o alimentada con pasto) y la cría de ganado de razas raras o miniatura.

El ganado vacuno es una buena opción para los ganaderos aficionados. Son de bajo mantenimiento y no requieren instalaciones elaboradas. La mayoría de la gente puede manejar el ganado con un mínimo de esfuerzo y los veterinarios locales generalmente pueden tratar sus enfermedades.

Pollos

Los pollos son parte integral de la experiencia rural. Exigen poco más que un lugar seguro para dormir, alimentarse, agua y unas pocas horas de su tiempo cada semana dedicadas a recolectar huevos y limpiar sus cuartos. En el comercio obtienes huevos y carne de mesa. ¡Es un buen trato!

El pollo y los huevos orgánicos, naturales y de corral son las primeras opciones de los compradores conscientes de la salud. Pegue un letrero en su buzón o mercado a través de su cooperativa local de alimentos naturales. Las empresas de mayor escala pueden investigar el marketing de nichos comerciales. Independientemente de cómo lo cortes, las gallinas tienen un lugar en cada granja.

Cabras

Según la publicación de la Universidad de Florida A&M "Mercados de carne de cabra", el 70 por ciento de la población mundial come regularmente carne de cabra.

A medida que las comunidades étnicas en América del Norte continúan expandiéndose, también lo hace la demanda de carne de cabra de calidad. Para responder a esa demanda, cada año se importan aproximadamente 327.000 cadáveres de cabras a los Estados Unidos. En 1999, se sacrificaron 492.000 cabras domésticas en plantas cárnicas inspeccionadas por el gobierno federal y otras 300.000 en instalaciones informales o inspeccionadas por el estado. Las cabras de carne son el ganado más prometedor de la actualidad. La demanda de cabras criadas y sacrificadas según especificaciones étnicas supera ampliamente la oferta nacional previsible.

Las empresas caprinas viables para quienes se oponen al sacrificio incluyen la producción lechera, la comercialización de queso de leche de cabra de calidad artesanal, la producción de vellón de angora y cachemira de alta gama para hilanderos manuales y la cría de ganado de cría de cabras lecheras, de carne o de fibra.

Caballos

Si bien muchas personas sueñan con criar caballos, en realidad, pocos criadores de caballos logran obtener una ganancia constante. Sin embargo, siempre hay algunas razas "calientes" en las que se puede ganar dinero. ¿Puedes fijar los favoritos de mañana? Si puede, tal vez sea el criador que supera las probabilidades y se gana la vida criando caballos.

Cerdos

Es cierto: la mayoría de las operaciones de cerdos de confinamiento comerciales de tamaño pequeño a mediano han cerrado debido a los altos costos generales y los bajos precios del cerdo. Sin embargo, los cerdos de pastoreo son fáciles de cuidar y hay una demanda de carne de cerdo orgánica criada de forma humana.

A muchas personas les gusta trabajar con cerdos. Si es usted, investigue esos mercados de especialidades rentables; ATTRA puede ayudarlo a mostrarle el camino. Solicite un informe de producción porcina sostenible y gratuito.

Oveja

Una vez se consideró a las ovejas como "criadores de hipotecas", ahora cuesta más esquilar ovejas comerciales de lo que vale la lana. Pero los precios del cordero siguen siendo bastante altos, especialmente el cordero comercializado para coincidir con las fiestas religiosas cristianas, judías y musulmanas.

Debido a que las ovejas de pelo (carne) mudan su vellón, no requieren esquila y se reproducen fuera de temporada, produciendo corderos comercializables en los momentos adecuados. Las ovejas de pelo se están volviendo cada vez más populares entre los productores de corderos de nicho de mercado, lo que las convierte en un proyecto de la mejor apuesta para los empresarios de ovejas.

En 1994, Estados Unidos importó 66 millones de libras de queso de leche de oveja. Y según el informe de la Universidad de Wisconsin, "Una instantánea de la industria de las ovejas lecheras", los productores de carne y lana pueden aumentar sus ingresos brutos en aproximadamente un 75 por ciento ordeñando sus ovejas. La industria del ganado ovino lechero estadounidense está en su infancia, pero se está expandiendo rápidamente.

Otras empresas de ovejas fructíferas incluyen la comercialización de vellones especiales para hilanderos manuales y la cría de ovejas de pelo, ganado de cría de ovejas en miniatura, raras o tradicionales.

Alpacas y llamas

Las alpacas hembras cuestan entre $ 10,000 y 30,000, y una mascota o un castrado de fibra cuesta $ 1,000 o más. En la amplia gama de opciones de ganado, hay más sindicatos de inversión que obtienen buenos resultados en alpacas que cualquier otra inversión en animales de granja.

Las llamas se venden por mucho menos que sus primos diminutos, pero criar llamas de alta gama también es rentable. Las llamas se pueden comercializar como mascotas, animales de carga y carro, y como centinelas de rebaños de ovejas y cabras. Y ambos camélidos amigables producen vellón comercializable.

Conejos

Criar conejos para mascotas, fibra (Angora) y carne de mesa tiene mucho sentido, pero no lo haga a lo grande de inmediato. Proceda con precaución y busque los mercados de su área. Si encuentra un comprador de carne de conejo que acepte sus freidoras o si está dispuesto a crear un mercado local, hágalo.

Etiquetas animales, ganado vacuno, pollos, cabras, conejos, ovejas


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